Après ce très long entracte culinaire, beaucoup trop long je reconnais, me revoici. Le temps, les circonstances et l’hiver m’ont éloignée des plantes sauvages mais pas des fourneaux. L’Alsace a été particulièrement gâtée en pluie depuis septembre et, si je suis sortie quand même, c’était rarement pour cueillir des plantes sauvages. Il est plus que temps de s’y remettre!
Je ne veux pas décevoir les 1000 personnes qui me suivent sur facebook!
Hier nous avons fêté l’anniversaire de mon fils et, pour l’apéritif, j’ai fait des petits feuilletés qui sont partis à toute vitesse.
C’est simple comme bonjour si, comme moi, vous utilisez une pâte feuilletée toute prête. 
Pour la recette du pesto de plantain c’est par ici
Vous pouvez en faire quasiment toute l’année car cette plante se trouve facilement à peu près partout et toute l’année.
Ingrédients pour une vingtaine de feuilletés:
- 1 pâte feuilleté rectangulaire
- 1 petit pot de pesto
- 1 jaune d’œuf
Préparation:
- Etalez en fine couche le pesto sur toute la pâte, sauf un cm sur le bord le plus long.
- Mouillez cette petite bande libre.
- Roulez la pâte le plus serré possible, et collez bien la pâte sur elle-même. Filmez serré et mettez au réfrigérateur pendant 1/2h
- Sortez du frigidaire, et coupez la pâte en petits tronçon de 5mm environ (rassurez vous ce n’est pas grave si ça ne ressemble pas à grand chose, ça reprendra une forme ronde en cuisant) et disposez les sur une plaque (sur du papier sulfurisé)
- Cassez votre œuf et étalez le jaune sur les petits tronçons au pinceau
- Enfournez à 180° pendant 10 à 15 mn jusqu’à ce que ce soit bien doré.